Dizem os peritos em culinária, ou pelo menos quem se dá bem nessas lides que as frituras mais saudáveis se fazem com azeite.
De facto, o azeite consta na nossa dieta mediterrânea como um elemento saudável, uma fonte de gordura benéfica, e etc…
Onde é que eu quero chegar com esta conversa de dona de casa, exactamente meus caros companheiros…não quero chegar a lado nenhum…
O que eu venho cá hoje partilhar convosco é precisamente algo que não tem qualquer correlação com o início do texto… ou talvez tenha…
Há relações que são tal como umas batatas fritas, um belo rissol de camarão, ali frito naquele óleo quente, crocante, mmmm.. delicioso… sabem de facto bem, quem não gosta de petiscar umas batatinhas fritas em prato alheio?
Ou comer uns rissóis acabadinhos de fazer, ainda quentinhos?
Por vezes, e num gesto de compensação até juntamos uma saladinha, ou uns vegetais salteados ao belo manjar, mas, o que sabe mesmo bem é molhar a batata no ketchup e acompanhar o rissol com uma bela de uma bjeca…
As repercussões na nossa saúde são nefastas, no entanto, a longo prazo, daí que por vezes passemos uma semana, um mês a comer estas frituras, sem sentir qualquer efeito secundário, e de repente, como que se de uma hora para a outra, pimba, os níveis de colesterol são assustadores, a balança denuncia mais uns quilos e os botões que teimam em não fechar.
Há relações que são exactamente assim, sabem bem, deliciosamente bem, mas mesmo muito bem… poderíamos apanhar uma overdose que não nos importaríamos….
O problema das fritas, é que pensam que estão a fritar em azeite, quando estão a usar óleo, e pior, óleo USADO, negro, torrado!!!
6 gatos:
Lindoooooooooooooooooo!!!!!!
Esse óleo até faz mal à saúde...
A questão é... será utópico procurar um bom azeite mediterrânico?
COLD_ há azeite com melhor qualidade, ou com pior qualidade... a qualidade é relativa e subjectiva às preferências de cada um....
o importante é saber ler bem o rótulo e reconhecer os sabores!!
epa isso de reconhcer ta dificil ha tanto lobo com pele de cordeiro... de inicio é tudo mto perfeito depois, começa a esturricar ate o melhor azeite...e isso de comer a batata do alheio ai ai meninas,bo fim é tdo a mesma coisa... e acaba sempre por fazer pior... hasta
e as fritas serem elas o óleo USADO ?
não achas que tb se aplica ?
Nada dá mais prazer (sem contar com o sexo, claro) que poder comer bem! Mas tudo que é de mais enjoa e por isso é sempre de regar bem com uma pitada de moderação e apenas alguns excessos qb.
Eu uso azeite virgem extra, com baixa acidez um pequeno índice de peróxidos!!
Fritas, come-se de vez em quando, sabe sempre bem.
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